每年的“3·15”國際消費者權(quán)益日，都是對產(chǎn)品質(zhì)量安全的一次集中審視與強(qiáng)化。在關(guān)乎千家萬戶餐桌安全的畜產(chǎn)品領(lǐng)域，保障工作尤為關(guān)鍵。莒縣畜牧獸醫(yī)局始終將畜產(chǎn)品質(zhì)量安全置于工作首位，特別是在生鮮乳收購這一源頭環(huán)節(jié)，通過一系列扎實的數(shù)據(jù)與舉措，構(gòu)建起堅實的安全防線，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

一、監(jiān)管數(shù)據(jù)彰顯責(zé)任：源頭管控不放松

莒縣畜牧獸醫(yī)局堅持“預(yù)防為主、全程監(jiān)管”的原則，將監(jiān)管力量前移。據(jù)統(tǒng)計，全縣現(xiàn)有規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場（戶）XX家，均被納入重點監(jiān)管名錄。局里建立了常態(tài)化的巡查抽檢制度，2023年度累計開展生鮮乳質(zhì)量安全專項檢查XXX次，實現(xiàn)了對收購站、運輸車輛及養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的全覆蓋。通過快速檢測與實驗室定量分析相結(jié)合的方式，年度抽檢生鮮乳樣品XXXX批次，對蛋白質(zhì)、脂肪、體細(xì)胞數(shù)、菌落總數(shù)及黃曲霉毒素M1、三聚氰胺、β-內(nèi)酰胺酶等關(guān)鍵安全指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控。數(shù)據(jù)顯示，生鮮乳質(zhì)量安全抽檢合格率連續(xù)多年穩(wěn)定在99.8%以上，從源頭確保了原料乳的優(yōu)質(zhì)與安全。

二、關(guān)鍵環(huán)節(jié)精準(zhǔn)發(fā)力：生鮮乳收購嚴(yán)把關(guān)

生鮮乳收購是連接養(yǎng)殖與加工的核心樞紐，其規(guī)范與否直接決定下游產(chǎn)品的安全。莒縣畜牧獸醫(yī)局對此實施精準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理：

1. 嚴(yán)格資質(zhì)審核與備案管理：所有生鮮乳收購站必須依法取得《生鮮乳收購許可證》，并建立詳盡的檔案信息庫。目前，全縣XX個合法生鮮乳收購站全部完成備案，其基礎(chǔ)設(shè)施、衛(wèi)生條件、檢測能力、冷藏設(shè)備等均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
2. 推行“兩證一單”制度：嚴(yán)格要求生鮮乳運輸必須隨車攜帶《生鮮乳收購許可證》復(fù)印件、車輛備案證明以及由交接雙方簽字確認(rèn)的《生鮮乳交接單》。交接單詳細(xì)記錄收購站名稱、運輸車輛信息、裝運時間、數(shù)量及檢測結(jié)果，確保每一批生鮮乳來源清晰、去向可查。2023年，生鮮乳運輸車輛備案率和“兩證一單”執(zhí)行率均達(dá)到100%。
3. 強(qiáng)化駐站監(jiān)管與快速檢測：在重點收購站派駐官方獸醫(yī)或協(xié)管員，監(jiān)督收購過程，并對每批次生鮮乳進(jìn)行抗生素殘留等項目的快速篩查，不合格品堅決拒收并依法處理，嚴(yán)防問題奶源流入市場。
4. 實施信息化追溯：積極探索并推廣生鮮乳質(zhì)量安全追溯平臺應(yīng)用，鼓勵收購站利用信息化手段記錄生鮮乳的收購、檢測、儲存、運輸?shù)刃畔ⅲ鸩綄崿F(xiàn)從牧場到工廠的全程數(shù)字化可追溯。

三、長效機(jī)制鞏固成果：共筑安全防線

保障畜產(chǎn)品安全非一日之功，莒縣畜牧獸醫(yī)局致力于構(gòu)建長效機(jī)制：

• 強(qiáng)化培訓(xùn)宣傳：定期組織養(yǎng)殖戶、收購站從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和安全生產(chǎn)培訓(xùn)，年均培訓(xùn)XXX人次以上，提升主體責(zé)任意識和操作規(guī)范水平。結(jié)合“3·15”、食品安全宣傳周等活動，普及畜產(chǎn)品安全知識。
• 加大執(zhí)法力度：對無證收購、非法添加、摻雜使假等違法行為保持“零容忍”高壓態(tài)勢，2023年查處相關(guān)違法案件X起，有效震懾了違法違規(guī)行為，凈化了市場環(huán)境。
• 推動產(chǎn)業(yè)升級：引導(dǎo)和支持養(yǎng)殖場進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造，推廣健康養(yǎng)殖技術(shù)，從飼料、獸藥投入品使用等基礎(chǔ)環(huán)節(jié)提升生鮮乳品質(zhì)。鼓勵收購站提升檢測能力與冷鏈建設(shè)水平。

---

一組組詳實的數(shù)據(jù)，一項項具體的措施，勾勒出莒縣畜牧獸醫(yī)局在保障畜產(chǎn)品安全，特別是在守好生鮮乳收購“第一道關(guān)口”上的堅實足跡。在“3·15”消費者權(quán)益日之際，這份來自監(jiān)管前線的“數(shù)據(jù)報告”，不僅是一份工作成績單，更是一份對消費者的鄭重承諾。莒縣畜牧獸醫(yī)局將繼續(xù)以數(shù)據(jù)為支撐，以科技為手段，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，持續(xù)筑牢畜產(chǎn)品質(zhì)量安全屏障，讓人民群眾買得放心、吃得安心。