記者從國家相關(guān)監(jiān)管部門獲悉，2017年下半年度全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作已全面、順利完成。此次監(jiān)測工作覆蓋范圍廣、檢測指標(biāo)全、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)，重點(diǎn)聚焦于生鮮乳的收購環(huán)節(jié)，為確保從源頭到加工前的乳品安全構(gòu)筑了堅(jiān)實(shí)防線，監(jiān)測結(jié)果顯示我國生鮮乳質(zhì)量安全整體水平保持穩(wěn)定向好的態(tài)勢。

監(jiān)測工作以《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)為核心依據(jù)，對全國范圍內(nèi)的主要奶源基地、規(guī)模化養(yǎng)殖場以及生鮮乳收購站進(jìn)行了系統(tǒng)性的抽樣檢測。檢測項(xiàng)目不僅涵蓋了蛋白質(zhì)、脂肪等常規(guī)營養(yǎng)指標(biāo)，更重點(diǎn)強(qiáng)化了對三聚氰胺、黃曲霉毒素M1、獸藥殘留（如抗生素）、重金屬及微生物等關(guān)鍵安全風(fēng)險(xiǎn)因子的篩查。整個(gè)監(jiān)測過程嚴(yán)格執(zhí)行“雙隨機(jī)、一公開”原則，確保抽樣與檢測的科學(xué)性、公正性與透明度。

數(shù)據(jù)顯示，本次監(jiān)測的生鮮乳樣品合格率維持在歷史高位，收購環(huán)節(jié)的規(guī)范化管理水平得到進(jìn)一步鞏固和提升。這得益于近年來持續(xù)推進(jìn)的多項(xiàng)舉措：一是奶站標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和監(jiān)管持續(xù)加強(qiáng)，非法收購站點(diǎn)得到有效清理；二是奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程加快，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的投入品使用和疫病防控更加規(guī)范；三是運(yùn)輸環(huán)節(jié)冷鏈保障不斷完善，減少了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。收購站作為連接養(yǎng)殖與加工的關(guān)鍵樞紐，其質(zhì)量的嚴(yán)格把控為下游乳制品加工提供了優(yōu)質(zhì)、安全的原料基礎(chǔ)。

此次監(jiān)測工作的順利完成，不僅是一次例行的安全“體檢”，更是對現(xiàn)有生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管體系有效性的一次集中檢驗(yàn)。它向社會(huì)公眾清晰地傳遞了積極信號(hào)：我國生鮮乳質(zhì)量安全處于全程可控狀態(tài)。監(jiān)管部門表示，將持續(xù)以“四個(gè)最嚴(yán)”為要求，不斷完善長效機(jī)制，創(chuàng)新監(jiān)管手段，運(yùn)用信息化技術(shù)強(qiáng)化追溯管理，同時(shí)加大對違法違規(guī)行為的打擊力度，堅(jiān)決守住生鮮乳質(zhì)量安全底線，保障人民群眾“奶瓶子”的安全與營養(yǎng)，推動(dòng)奶業(yè)振興和高質(zhì)量發(fā)展。